年糕红豆汤
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Serves: 4-5 servings
 
用家里剩下的年糕切成丁状丢入红豆汤里,又可以变成另一道美味的甜品。年糕QQ软软的,好吃!
Ingredients
  • 材料:
  • 150克 红豆
  • 1200毫升 清水
  • 3片香兰叶,打个结
  • 85克 冰糖
  • 50克 甜年糕 - 切成丁状
Instructions
  1. 红豆洗净沥干和香兰叶一起放入高压锅内加上水。盖紧锅盖。
  2. 让锅内水煮开了,转入中小火煮30分钟。熄火,等待高压锅内冷却约15分钟,就可以打开锅盖了。
  3. 拿掉高压锅里的香兰叶。再开火加入冰糖搅至融化后转入小火,加入年糕丁,盖上盖让年糕在红豆汤里焖煮约3-5分钟至软便可马上享用。
Notes
当你加了年糕到锅里,只盖上锅盖就好,不需要锁紧锅盖或打开锅盖焖煮年糕至软也可以。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/nian-gao-red-bean-soup/