迷你蓝莓芝士杯子蛋糕
Author: Ann Low
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: makes 8
- 250克 奶油奶酪, 温室软化
- 65克 动物性奶油
- 55克 细糖
- 2个 全鸡蛋 + 1粒 蛋黄
- 1茶匙 柠檬皮屑
- 2 茶匙 柠檬汁
- 1茶匙 香草精
- 2汤匙 普通面粉
- 100克 蓝莓果酱(用罐头装的)或巧克力酱
- 预热烤箱致摄氏160度。在满芬蛋糕模里放6 纸杯。
- 用低速度搅打奶油奶酪和细糖。慢慢的倒入动物性奶油搅打致细滑。然后加入柠檬皮屑，柠檬汁及香草精，拌匀即可。
- 鸡蛋和蛋黄，一个一个下，搅打致均匀。接着加入面粉，搅匀即可。
- 将奶酪糊平均的分配到纸杯里。用水谷法烘烤20分钟致刚凝固即可。烤好之后取出蛋糕待凉。
- 将蓝莓果酱稍微加热。抹上适量的蓝莓果酱在芝士蛋糕上，冷藏致少2小时。随意装饰蛋糕表面即可享用。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/mini-blueberry-cheese-cupcakes/
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