果酱多拿玛芬
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非常容易做的多拿玛芬,加了一点果酱做馅,口感真的很像甜甜圈。~~可以试试看
Ingredients
  • ½ 杯 牛奶 (100毫升)
  • 5 汤匙 粟米油/菜油
  • 1 个 大鸡蛋
  • ½ 茶匙 香草精
  • 1⅓ 杯 自发面粉,过筛 (160克)
  • ⅓ 杯 细糖 (65克)
  • 草莓果酱
  • ½ 杯 融化牛油 (50克)
  • ½ 杯 细糖
Instructions
  1. 预热烤箱致190度。抹油在一个迷你玛芬烤盘,备用。
  2. 将牛奶,油,鸡蛋及香草精一起放进碗里,用拌手动搅拌器搅均匀。倒入自发面粉和1/3杯糖。用橡胶刮刀拌面糊致匀但不须拌滑,这样做烤出来的玛芬才不会变得太硬。
  3. 将面糊舀进玛芬烤盘里致一半。加入1/8小茶匙草莓果酱,然后把剩余的面糊铺盖上即可。
  4. 放进预热烤箱烤约18-20分钟或烤致表层有一点膨胀就表示熟了。期间将1/2杯牛油融化在碗里, ½杯细糖倒在一另一个碟子上,备用。
  5. 玛芬烤好后取出。先沾上牛油,接着沾细糖即可。满芬趁温热的时候最好吃。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/jam-doughnut-muffins/