自制洛神花果酱
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Serves: 3 bottles
 
Ingredients
  • 4杯 洛神花瓣 （约200克）
  • ½杯 水 （110克）
  • 1½ 杯 白砂糖 （270克）
Instructions
  1. 把洛神花瓣洗干净后，再把洛神花瓣撕小。将洛神花瓣和半杯水分两次放入搅拌机内搅至幼滑。
  2. 洛神花酱和糖放入锅中，以中小火搅拌均匀煮约20-25分钟。
  3. 约3-4分钟果酱慢慢开始有泡泡浮出来，须不时的搅拌至果酱浓稠。可在锅中果酱画一条线，如果线将能停数秒中之前消失就表示果酱以煮好了，便可熄火装入干净玻璃罐子待凉后密封保存在冰箱里。果酱冷却后会更浓稠。
Notes
详细的过程请参阅Vivian Pang's kitchen
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/homemade-roselle-jam/