柠檬费南雪
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Serves: 20 个
 
Ingredients
  • 95克 牛油 （溶化）
  • 60克 底筋面粉
  • 75克 糖粉
  • 60克 杏仁粉
  • 3个 蛋白 （约105克）
  • 1粒 柠檬屑
Instructions
  1. 烤箱预热致180度。friand模涂上少许牛油方便脱模。（没有friand模也可以用玛芬模子代替）。
  2. 将低筋面粉和糖粉过筛在大碗里，加入柠檬屑，杏仁粉搅匀。
  3. 蛋白稍微打致起泡。把蛋白和溶化牛油倒入干粉里，拌匀。
  4. 把面糊倒入模内。送入烤箱烤约20分钟致有点金黄色。 从烤箱取出后，蛋糕先留在烤模中，待5分钟后才放到网架待凉。洒上糖粉做装饰。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/lemon-friands/