马铃薯沙拉
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Serves: 2-3人份
 
Ingredients
  • 500克 马铃薯
  • ½根 日本黄瓜(约50克),切成4半,再切成薄片
  • ½根 胡萝卜 (约50克),切成4半,再切成薄片
  • 1个 鸡蛋,煮熟
  • 1片 火腿,切细
  • 4汤匙 日式美奶滋 (也可以用蛋黄酱)
  • ¼茶匙 盐和适量胡椒粉
Instructions
  1. 先撒些盐在黄瓜上,腌制20-30分钟 ,冲洗黄瓜挤出水分,备用。(这步骤会使黄瓜更请脆)。
  2. 马铃薯洗净去皮切块状。放进一锅水里,加入少许盐,煮约10分钟或至软。
  3. 期间煮鸡蛋至熟(水里加入少许盐)。拿开鸡蛋,放入胡萝卜煮约1分钟话至软,滤干待凉。鸡蛋去壳,用叉压烂,备用。
  4. 在一个大碗里把马铃薯压烂 (不须留完全压烂,留一点小块状比较好吃),待凉。
  5. 马铃薯待凉后,加入其余准备好的材料拌匀。
  6. 加入4大汤匙美奶滋,盐和少许胡椒粉拌匀即可。
  7. 冷藏至少2小时或以上即可享用。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/japanese-potato-salad/