葡萄柚海绵小蛋糕
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12个
 
Ingredients
  • 25克 菜籽油或玉米油
  • 40克 鲜榨葡萄柚汁
  • 3个 大冷鸡蛋
  • 95克 细砂糖
  • 100克 底筋/中筋面粉
  • ¼茶匙 盐
  • 1粒 葡萄柚果肉和皮屑
Instructions
  1. 将菜籽油及葡萄柚汁混匀，备用。
  2. 面粉和盐过筛两次，备用。
  3. 用高速度将冷鸡蛋和细糖打致松发约3分钟，然后中速度搅打10分钟和转入底速度继续搅打1分钟即可。
  4. 在慢速度搅打期间，加入葡萄皮屑及果肉。下来慢慢加入面粉，油和葡萄柚汁。。不要过度的搅拌。然后用刮刀将面糊翻拌均匀即可。
  5. 最后将面糊舀入12个纸杯至9分满。轻轻把空气敲出。
  6. 放入预热烤箱中层以摄氏170度烤约25分钟即可。
Notes
烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱来定
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/grapefruit-sponge-cupakes/