咸蛋黄酥饼
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最近看到很多烘焙网友做了这款很火红的咸蛋酥饼。我也来凑凑热闹做了一小份。味道真的很独特，入口即化，不知不觉的多吃了几个。没有吃过的朋友一定要试试看！
Ingredients
  • 85克 牛油，室温软化
  • 40克 细糖
  • 2个 熟咸蛋黄（约25克），压烂
  • 125克 普通面粉
  • 10克 玉米粉
  • ⅛茶匙 发粉
  • 1个 蛋黄，打散 - 刷於表层
  • 适量黑芝麻，点缀
Instructions
  1. 用电动打蛋器将牛油，糖和少许盐打至发白。
  2. 撒入面粉，玉米粉，发粉，用橡胶刮刀翻拌均匀。
  3. 倒入蛋黄，用手拌匀致成软面团即可。用保鲜纸包好，放进冰箱冷藏最少30分钟。
  4. 取出冷藏面团，放在两张塑胶纸中间，撒上适量面粉擀成3mm厚度，再收进冰箱5-10分钟，才用饼模盖成自己喜欢的形状。
  5. 刷上蛋液及撒上少许黑芝麻，送进预热烤箱170度烤约15分钟至金黄色即可。
  6. 饼干待凉后收进密封罐。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/salted-egg-yolk-cookies/