拍黄瓜沙拉
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Serves: 2 serving
 
Ingredients
  • 3根 日本黄瓜+1茶匙盐
  • 酱料
  • 2茶匙 白醋
  • 2茶匙 白糖
  • ½茶匙 盐
  • 1.5茶匙 酱请
  • 2茶匙 麻油
  • 2条 红辣椒,切细
  • 1汤匙 蒜,剁碎
  • 1汤匙 芫荽,切细
Instructions
  1. 黄瓜洗净抹干。切去两头,用刀背轻拍黄瓜至爆开剜去种子,切成小段。
  2. 切好的黄瓜放入碗中,加入1茶匙的盐腌制15分钟。滤掉多余的黄瓜水。
  3. 在另一个碗,将酱料混合均匀至糖融化,这时候可以尝一尝味道是否够味,也可以依据各人口味调试。然后和黄瓜拌匀即可装盘上桌或放入冰箱冷藏30-60分钟。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/smashed-cucumber-salad/