椰糖沙谷蒸糕
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Ingredients
  • 300克 白色小粒沙谷米
  • 250-280克 椰糖
  • 3片 香兰叶
  • 80克 水
  • 250克 椰丝
  • ⅛茶匙 盐
Instructions
  1. 冲洗沙谷米及浸泡在水里30分钟,沥干。
  2. 将椰糖,香兰叶及水煮滚至糖融化成糖浆,过滤。
  3. 然后糖浆及沙谷米拌匀。
  4. 然后倒入摸了油的8寸摸具里,放入蒸锅蒸30分钟后待凉。
  5. 把盐混合在椰丝里,蒸10分钟。
  6. 沙谷蒸糕冷却后,取出模型。切小块状(刀上抹一点油才容易切),沾上椰丝即可享用。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/abok-abok-sago-gula-melaka/