青豆饼
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Serves: 70-80 pieces
 
香香的青豆味，入口即化, 吃了还想再吃!
Ingredients
  • 260克 青豆粉
  • 160克 糖粉
  • ½茶匙 盐
  • 340克 自发面粉
  • 200毫升 栗米油 （我用花生油）
  • 1粒 蛋黄 + ½茶匙清水
Instructions
  1. 将自发面粉，盐和糖粉一起过筛入一个大碗里。加入青豆粉，混合均匀。慢慢加入花生油用手搓成团至不粘手。
  2. 盖上保鲜纸，休面15分钟。
  3. 将面团搓成小球，捏紧（每粒约10-12克）排放在已铺了不粘的烘焙纸上，涂上蛋液。
  4. 送入预热，以180度烘烤15分钟。
  5. 烘烤熟后，继续让饼干在烤盘上约10分钟，才移到网架上。待饼干冷却后待凉装罐即可。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/green-pea-cookies/