迷你榴莲玛芬
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Serves: 22 个玛芬
 
Ingredients
  • 100毫升 牛奶
  • 300克 榴莲肉+1汤匙细糖
  • 80毫升 栗米油或融化牛油
  • 1个 全蛋 (约70克)
  • 160克 自发面粉
  • 70克 细糖
Instructions
  1. 预热烤箱至190度。 将榴莲肉及细糖搅打成泥。把小纸杯放入2个小玛芬烤盘内。
  2. 将牛奶和100克榴莲泥混合均匀。加入油和鸡蛋,再搅均匀。然后筛入自发面粉和细糖,搅拌均匀即可。不要过度的搅拌。
  3. 将面糊舀进玛芬烤盘里, 约1茶匙,跟着加入1茶匙的榴莲泥,然后把剩余的面糊盖上, 差不多要到满即可。
  4. 放进预热烤箱烤约25 分钟或烤至表层有一定膨胀就表示熟了。
  5. 待凉后,撒上适量的糖份即可享用。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/mini-durian-muffins/