车打芝士戚风蛋糕
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蛋糕很柔软,有一股淡淡的芝士的香味。。家人都觉得好吃. :D
Ingredients
  • 8寸戚风模 - 烤约35-40分钟
  • 60克 牛奶
  • 40克 车打芝士 (2片)
  • 25克 牛油
  • 4个 蛋黄 (全鸡蛋一个约70克)
  • 60克 普通面粉
  • 10克 玉米粉
  • 4 个 蛋白
  • 80克 细糖
  • ⅛茶匙 搭搭粉
  • 9寸戚风模 - 烤约45-50分钟
  • 90克 牛奶
  • 60克 车打芝士 (3片)
  • 38克 牛油
  • 6个 蛋黄 (全鸡蛋一个约70克)
  • 90克 普通面粉
  • 15克 玉米粉
  • 6 个 蛋白
  • 120克 细糖
  • ½茶匙 搭搭粉
Instructions
  1. 预热烤箱至摄氏170度。
  2. 用中火将牛奶煮沸,转入底火加入芝片和牛油煮融至顺滑。待凉。
  3. 蛋黄倒入芝湖内搅拌均匀。筛入粉类再搅匀至滑。
  4. 蛋白和搭搭粉搅打致泡沫细腻的状态。分次加入细糖,继续搅打湿性发泡。
  5. 将1/3份蛋白霜拌入芝士蛋黄面糊里,用刮刀拌匀。
  6. 然后拌匀的芝士蛋黄面糊倒入蛋白霜里,翻拌均匀即可。
  7. 最后将面糊倒入一个8寸戚风模里,把空气敲出。放入预热烤箱烤约35-40分钟即可。
  8. 蛋糕取出烤箱后马上倒扣,待凉后才脱模切开享用。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/cheddar-cheese-chiffon-cake/