自制苹果果酱
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Serves: 3 小罐
 
果醬製作方式非常簡單,需要准备的材料也不多,也没那么甜。试过的朋友都赞好!
Ingredients
  • 1公斤 红 苹果 (我用的是gala苹果,比较酥脆)
  • 2.5汤匙 柠檬汁
  • 1粒柠檬皮屑
  • 225克 苹果汁 (我用Fruit Tree牌子无糖分苹果汁)
  • 200克 细糖 或适量
  • 1茶匙 肉桂粉
Instructions
  1. 苹果去皮去核切成丁壮 (不要切的太小)。然后把苹果丁和其他材料一起放入锅内。
  2. 用大火煮约10分钟。再用中火继续煮20分钟至苹果变透明及软,水分减半至浓稠。期间要不时的翻动以免底部烧焦。
  3. 最后改用小火再煮约5-10分钟,用大汤匙或木匙将苹果压烂。喜欢果酱内带有苹果粒的话可以不用完全压的太烂。
  4. 趁热将苹果果酱装入消毒过的果酱瓶。盖上盖;要盖紧。倒扣放凉后便可收进冰箱冷藏。2天后即可食用。(果酱可以保存最少2个星期)
Notes
如喜欢用青苹果做果酱,就少加柠檬汁多加糖分,因为青苹果比红苹果酸。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/homemade-apple-jam/