柚子茶磅蛋糕
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Serves: 5-6 servings
 
这款磅蛋糕因为加了酸奶和泡打粉,所以不会很干。烤好后蛋糕有阵阵的清香味,中间加了一层 柚子茶果酱特别好吃。
Ingredients
  • 220克 普通面粉
  • ½汤匙 泡打粉
  • 250克 温室牛油
  • 160克 细砂糖
  • 1粒柠檬皮屑
  • 4个 大全蛋
  • 1茶匙 香草香精
  • 200克 温室酸奶
  • 2汤匙 柚子茶果酱或适量
Instructions
  1. 预热烤箱至摄氏165度。 准备一个长方形烤盘9x5寸,烤盘内抹油。面粉及泡打粉一起过筛到碗里备用。
  2. 用中速度将牛油,柠檬皮屑及糖一起打至发白,约7-8分钟。调低速度,加入鸡蛋,一个一个的加,每加一个搅匀以后再加一个。
  3. 接着倒入一半的粉料,酸奶,把剩下的粉料也倒入搅拌器里,继续的搅打均匀即可。
  4. 将一半的面糊倒入烤盘里抹平,加上约2汤匙或适量的柚子茶果酱,用刮刀抹平。然后把剩下的面糊倒在果酱上面,再抹平即可。
  5. 送入预热烤箱烤约70分钟或牙签插入蛋糕内部,拔出没有粘糊,就表示熟了。
  6. 让蛋糕连烤盘待凉10分钟才脱模放在凉架上待凉。
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/yuzu-pound-cake/