沙谷蒸糕
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6-8人份
 
Ingredients
  • 300克 青色小粒沙谷米
  • 250-280克 细砂糖
  • 2-3片 香兰叶
  • 50克 水
  • 250克 椰丝
  • ⅛茶匙 盐
Instructions
  1. 冲洗沙谷米及浸泡在水里30分钟，沥干。
  2. 将细糖，香兰叶及水煮滚至细糖融化变成糖浆。
  3. 然后糖浆及沙谷米拌匀。
  4. 然后倒入摸了油的8寸摸具里，放入蒸锅蒸30分钟后待凉。
  5. 把盐混合在椰丝里，蒸10分钟。
  6. 沙谷蒸糕冷却后，取出模型。切小块状（刀上抹一点油才容易切），沾上椰丝即可享用。
Notes
做了第二次椰糖沙谷蒸糕，糖部分有一点更改 （按这里看食谱）
Recipe by Anncoo Journal at https://www.anncoojournal.com/abok-abok-sago/