预热烤箱致摄氏170度。面粉和栗米粉一起过筛到一个碗里，备用。

把蛋黄和细糖混合均匀。加入牛奶，搅匀后加入玉米油，搅拌均匀。再筛入粉类,放入黑芝麻粉搅拌均匀。

将面糊分成两份。然后加入2汤匙黑芝麻酱在一份面糊中，拌匀。

蛋白霜 – 用搅拌机把蛋白打致大起泡，细砂糖分3次加入，打致硬发泡。然后将一半的蛋白霜拌入白面糊和黑芝麻面糊里翻拌均匀。

白面糊及黑芝麻面糊交叉的倒入17cm烤模里。在卓上轻敲几下，敲出汽泡。

把烤模放进烤箱倒数第二层，烤约40分钟。

蛋糕出炉后，即倒扣致冷却。