将金瓜切成小块，放入碗里，蒸约15分钟至金瓜变软。待凉后，倒掉多余的水分。用叉子把金瓜压成泥。

倒入一半的糯米粉到南瓜泥里，拌匀。再慢慢把糯米粉加入至金瓜泥揉成一个光滑不黏手的面团就可以了。我用了大约90克的糯米粉。将面团分成10份面团。

将红豆沙球包在面团里，搓圆。放在2长朔胶纸中间，用手掌或擀面棍轻轻的压扁，成为圆饼状。

在热锅放入适量油约2汤匙将包好的金瓜饼用中火两面煎至金黄色，约2-3分钟即可。